Beginn
Fr., 25.09.2026,
17:00 - 20:30 Uhr
Gebühr
22,00 € Zutaten werden vom Kursleiter besorgt und zur Verfügung gestellt. Dafür sind zusätzlich zum Kursentgelt 20 EUR in bar am Kurstag zu bezahlen. Erfolgt die Abmeldung nicht fristgerecht, sind die Kosten für die bereits beschafften Zutaten vom Teilnehmenden zu tragen. Dies gilt unabhängig vom Grund der Absage oder Vorlage eines Nachweis.
NEU!
Wenn Gärten und Streuobstwiesen ihre ganze Vielfalt zeigen, entstehen Gerichte voller Aroma und Farbe. Kürbis, Pilze, Pflaumen und Kräuter treffen auf moderne Zubereitungstechniken und sorgen für ein harmonisches Menü zwischen herzhaft und fruchtig.
Gemeinsam bereiten Sie ein dreigängiges Menü zu:
Vorspeise
- Gebackener Hokkaido auf Joghurt mit Haselnuss-Dukkah und Petersilienöl
Hauptgang
- Schweinefiletmedaillons mit Pflaumen-Senf-Jus
- Sellerie-Kartoffel-Püree
- Gebratene Kräuterseitlinge
- Vegetarische Alternative: Linsenbratling
Dessert
- Warmer Zwetschgen-Crumble mit Vanillequark
Das lernen Sie
- intensive Röstaromen entwickeln
- Dukkah selbst herstellen
- Frucht-, Säure- und Fettbalance verstehen
- saisonale Pilze richtig zubereiten
Mitzubringen / Materialien:
Zutaten werden vom Kursleiter besorgt und zur Verfügung gestellt. Dafür sind zusätzlich zum Kursentgelt 20 EUR in bar am Kurstag zu bezahlen.
Erfolgt die Abmeldung nicht fristgerecht, sind die Kosten für die bereits beschafften Zutaten vom Teilnehmenden zu tragen. Dies gilt unabhängig vom Grund der Absage oder Vorlage eines ärztlichen Attests.
