Beginn
Fr., 27.11.2026,
17:00 - 20:30 Uhr
Gebühr
22,00 € Zutaten werden vom Kursleiter besorgt und zur Verfügung gestellt. Dafür sind zusätzlich zum Kursentgelt 20 EUR in bar am Kurstag zu bezahlen. Erfolgt die Abmeldung nicht fristgerecht, sind die Kosten für die bereits beschafften Zutaten vom Teilnehmenden zu tragen. Dies gilt unabhängig vom Grund der Absage oder Vorlage eines Nachweis.
NEU!
Kohl gehört zu den vielseitigsten Gemüsesorten der regionalen Küche. In diesem Kurs erleben Sie, wie Blumenkohl und Spitzkohl mit modernen Aromen, feinen Texturen und kreativen Techniken zu echten Genussgerichten werden.
Gemeinsam bereiten Sie zu:
Vorspeise
- Gerösteter Blumenkohl mit Miso-Butter und Schnittlauchöl
Hauptgang
- Geschmorter Spitzkohl mit Pilzrahm
- Kartoffelrösti
- Knusprige Zwiebeln
- Optional mit Kasselerstreifen
Dessert
- Gebackene Birne mit Zimt und karamellisierten Haferflocken
Das lernen Sie
- Umami mit Miso gezielt einsetzen
- Kohl perfekt garen
- spannende Texturkontraste schaffen
- aromatische vegetarische Saucen kochen
Mitzubringen / Materialien:
Zutaten werden vom Kursleiter besorgt und zur Verfügung gestellt. Dafür sind zusätzlich zum Kursentgelt 20 EUR in bar am Kurstag zu bezahlen.
Erfolgt die Abmeldung nicht fristgerecht, sind die Kosten für die bereits beschafften Zutaten vom Teilnehmenden zu tragen. Dies gilt unabhängig vom Grund der Absage oder Vorlage eines ärztlichen Attests.
