Beginn
Fr., 27.03.2026,
17:00 - 20:30 Uhr
Gebühr
22,00 € Zutaten werden vom Kursleiter besorgt und zur Verfügung gestellt. Dafür sind zusätzlich zum Kursentgelt 20 EUR in bar am Kurstag zu bezahlen.
NEU!
Kursreihe - Kulinarik, Sensorik & Nachhaltigkeit im Jahresverlauf
März – Getreide neu entdecken: Urkorn, Aroma & Textur
Entdecken Sie die aromatische Stärke und Texturvielfalt alter Getreidesorten. Von Gerste-Risotto bis Dinkel-Dessert – dieser Kurs verbindet Tradition, Innovation und sensorisches Tiefenverständnis. Schulen Sie Ihre Sensorik durch Texturvergleiche von gerösteten und gekochtem Getreide.
Wir kochen & genießen gemeinsam:
Gersten-Risotto mit Zitronen-Hähnchen & Frühlingslauch – leichte Fleischkomponente, Texturkontrast.
Buchweizenpfannkuchen mit Kräuterquark & Räucherlachs – rauchig-nussige Tiefe, weiche Textur.
Dessert: Dinkelgrießflammerie mit karamellisierten Äpfeln.
Mitzubringen / Materialien:
Zutaten werden vom Kursleiter besorgt und zur Verfügung gestellt. Dafür sind zusätzlich zum Kursentgelt 20 EUR in bar am Kurstag zu bezahlen.
