Kursdetails

Frühlingsküche – Saisonale Rezepte mit Kräutern, Fisch und Frühlingsgemüse

Es sind noch Plätze verfügbar

Kursnr.
27F350004
Beginn
Fr., 30.04.2027,
17:00 - 20:30 Uhr
Dauer
1 Termin
Gebühr
22,00 € Zutaten werden vom Kursleiter besorgt und zur Verfügung gestellt. Dafür sind zusätzlich zum Kursentgelt 20 EUR in bar am Kurstag zu bezahlen. Erfolgt die Abmeldung nicht fristgerecht, sind die Kosten für die bereits beschafften Zutaten vom Teilnehmenden zu tragen. Dies gilt unabhängig vom Grund der Absage oder Vorlage eines Nachweis.

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Mit dem Frühling beginnt die Saison frischer Gemüse und aromatischer Kräuter. In diesem Kochkurs bereiten Sie ein leichtes Vier-Gänge-Menü mit regionalen Frühlingszutaten zu und lernen, wie kurze Garzeiten und ausgewogene Säure den natürlichen Geschmack besonders hervorheben. Kohlrabi, Erbsen, Frühlingszwiebeln und Kräuter treffen auf feinen Saibling und fruchtigen Rhabarber. Neben praktischen Kochtechniken erfahren Sie, wie saisonale Zutaten harmonisch kombiniert werden und frische Aromen optimal zur Geltung kommen. Alle Rezepte sind alltagstauglich und lassen sich leicht zu Hause nachkochen.


Amuse

Radieschen auf geröstetem Bauernbrot mit Schnittlauch-Frischkäse und Kresse

Vorspeise

Lauwarmer Kohlrabi-Apfel-Salat mit gerösteten Sonnenblumenkernen und Zitronen-Vinaigrette


Hauptgang

Gebratenes Saiblingsfilet auf gebratenen Schupfnudeln mit Erbsen, Frühlingszwiebeln und Zitronenbutter


Dessert

Rhabarber-Clafoutis mit Vanillesauce



Mitzubringen / Materialien:
Zutaten werden vom Kursleiter besorgt und zur Verfügung gestellt. Dafür sind zusätzlich zum Kursentgelt 20 EUR in bar am Kurstag zu bezahlen.
Erfolgt die Abmeldung nicht fristgerecht, sind die Kosten für die bereits beschafften Zutaten vom Teilnehmenden zu tragen. Dies gilt unabhängig vom Grund der Absage oder Vorlage eines ärztlichen Attests.

Kursort

Wilkau-Haßlau, BSZ, Küche
Mozartstr. 5
08112 Wilkau-Haßlau

Kurstermine

Anzahl: 1
Datum

30.04.2027

Uhrzeit

17:00 - 20:30 Uhr

Ort

Mozartstr. 5, Wilkau-Haßlau, BSZ W., Ernähr. u. Sozialwesen, Küche


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Dozent(en)

Herr Müller


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