Kursdetails

Spargel einmal anders – Kreative Spargelgerichte für den Frühling

Es sind noch Plätze verfügbar

Kursnr.
27F350005
Beginn
Fr., 28.05.2027,
17:00 - 20:30 Uhr
Dauer
1 Termin
Gebühr
22,00 € Zutaten werden vom Kursleiter besorgt und zur Verfügung gestellt. Dafür sind zusätzlich zum Kursentgelt 20 EUR in bar am Kurstag zu bezahlen. Erfolgt die Abmeldung nicht fristgerecht, sind die Kosten für die bereits beschafften Zutaten vom Teilnehmenden zu tragen. Dies gilt unabhängig vom Grund der Absage oder Vorlage eines Nachweis.

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Spargel gehört zu den beliebtesten Frühlingsgemüsen – und bietet weit mehr als die klassische Zubereitung. In diesem Kochkurs entdecken Sie neue Ideen rund um weißen und grünen Spargel und bereiten ein modernes vegetarisches Vier-Gänge-Menü zu.

Knusprige, frische und cremige Komponenten verbinden sich mit Erdbeeren, Bärlauch, brauner Butter und aromatischem Bergkäse zu überraschenden Geschmackserlebnissen. Sie lernen verschiedene Gar-Techniken kennen und erfahren, wie saisonale Zutaten harmonisch kombiniert werden. Alle Gerichte sind alltagstauglich und bringen neue Inspiration in die Frühlingsküche.

Amuse

Knuspriger Spargel im Filoteig mit Zitronen-Kräuter-Dip


Vorspeise

Lauwarmer Spargel-Erdbeer-Salat mit Rucola, gerösteten Walnüssen und Honig-Senf-Vinaigrette


Hauptgang

Bärlauch-Gnocchi mit gebratenem grünem und weißem Spargel, Kirschtomaten, brauner Butter und gehobeltem Bergkäse


Dessert

Erdbeer-Ricotta-Creme mit Mandelkrokant und Minze



Mitzubringen / Materialien:
Zutaten werden vom Kursleiter besorgt und zur Verfügung gestellt. Dafür sind zusätzlich zum Kursentgelt 20 EUR in bar am Kurstag zu bezahlen.
Erfolgt die Abmeldung nicht fristgerecht, sind die Kosten für die bereits beschafften Zutaten vom Teilnehmenden zu tragen. Dies gilt unabhängig vom Grund der Absage oder Vorlage eines ärztlichen Attests.

Kursort

Wilkau-Haßlau, BSZ, Küche
Mozartstr. 5
08112 Wilkau-Haßlau

Kurstermine

Anzahl: 1
Datum

28.05.2027

Uhrzeit

17:00 - 20:30 Uhr

Ort

Mozartstr. 5, Wilkau-Haßlau, BSZ W., Ernähr. u. Sozialwesen, Küche


Download der Kurstermine

Dozent(en)

Herr Müller


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