Kursdetails

Grillen kann weit mehr als Würstchen und Steak. In diesem Kochkurs entdecken Sie, wie heimischer Fisch, saisonales Gemüse und frische Kräuter auf dem Grill oder der Grillpfanne zu einem leichten, aromatischen Sommermenü werden.

Gemeinsam bereiten Sie ein modernes Vier-Gänge-Menü zu und lernen, wie Röstaromen, ausgewogene Säure und hochwertige Fette den natürlichen Geschmack regionaler Zutaten unterstreichen. Sie erfahren, wie sich Temperatur und Garzeit gezielt steuern lassen, damit Gemüse knackig bleibt, Fisch saftig gart und Obst auf dem Grill seine natürliche Süße entfaltet. Neben praktischen Grilltechniken erhalten Sie zahlreiche Anregungen für kreative Sommergerichte mit Restaurantcharakter, die sich unkompliziert zu Hause nachkochen lassen. Der Kurs richtet sich an alle, die Grillen neu entdecken und saisonale Sommerküche modern interpretieren möchten.

Amuse

Gegrillte Zucchinenscheiben mit Kräuterfrischkäse, Zitronenzeste und gerösteten Sonnenblumenkernen

Vorspeise

Gegrillter Romanasalat mit Radieschen, Kräutervinaigrette und gerösteten Brotwürfeln

Hauptgang

Gegrilltes Forellenfilet auf knusprigen Maisrösti mit Avocado-Kräuter-Salsa und Zitronenbutter

Dessert

Gegrillte Aprikosen (je nach Saison alternativ Nektarinen) mit Honig-Joghurt-Eis, gerösteten Mandeln und Zitronenthymian